泰式凉拌海鲜冬粉 ~ Thai style seafood salad

 

食谱取自 ：Cass @ 揾到食
 http://cass-tsl.blogspot.jp/2012/01/blog-post_22.html


泰式凉拌海鲜冬粉
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材料：虾 10只（去壳和肠）
苏冬 1条 （切片）
冬粉 适量
洋葱 2粒 （中型，切丝）
蒜头 4瓣 （切碎）
指天椒 5-8条 （切碎）
芫茜 适量（切碎）
调味料:
青柠檬汁 4tbsp
鱼露 4tbsp
糖 3tbsp

做法：
1. 虾，苏冬和冬粉用热水烫熟，放入冰水中冷却，沥干。如不习惯，可以在烫好后沥干水分就行了，放入冰水是让它口感QQ的。
 
2.将调味料放在碗中调均，可以试看味道，味道可随个人喜好而调。
 
3.加入切碎的蒜头，指天椒和洋葱拌均，约2分钟后可加.